Cheesecake San Sebastian

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240 βαθμούς.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο μπολ με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
3. Ας αρχίσουμε να χτυπάμε το τυρί κρέμα, το τυρί κρέμα και το labneh σε άλλο μεγάλο μπολ ανάμειξης.
4. Προσθέστε την κρέμα, τη βανίλια, το αλεύρι και το άμυλο και χτυπήστε ξανά σε χαμηλή θερμοκρασία.
5. Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών στο μείγμα labneh και το ανακατεύουμε καλά από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
6. Τοποθετούμε διπλό χαρτί ψησίματος σε φόρμα ελατηρίου 23 εκ.
7. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα με χαρτί και το λειαίνουμε.
8. Το τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά στον φούρνο που έχει ρυθμιστεί στους 240 βαθμούς χωρίς βεντιλατέρ.
9. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
10. Μετά το μαγείρεμα, σβήστε το φούρνο.
11. Ανοίγουμε ελαφρώς το καπάκι και περιμένουμε τουλάχιστον 20 λεπτά να περάσει η πρώτη θερμοκρασία.
12. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 8 ώρες, κατά προτίμηση 1 μέρα και σερβίρετε.

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία