Cheesecake με χαμηλό αυγό σοκολάτας (με βίντεο)

1. Αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε σφιγμένη φόρμα, τοποθετήστε λαδόκολλα στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε.
2. Καθώς η φόρμα σας μικραίνει, το πάχος του cheesecake σας θα αυξάνεται.
3. Περνάμε τα μπισκότα από το rondo.
4. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στα μπισκότα και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε ξανά για να ετοιμάσουμε το υλικό βάσης.
6. Ετοιμάζουμε τη βάση ρίχνοντας το μείγμα που ετοιμάσαμε στη φόρμα και πιέζοντάς το με ένα κουτάλι.
7. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
8. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και χτυπάμε για 5 λεπτά.
9. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
10. Χτυπάμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο έδαφος 3 4 φορές και παίρνουμε τον αέρα της.
11. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και αδειάζουμε την κρέμα μας στην έτοιμη βάση.
12. Προσθέστε νερό σε ένα θερμαντικό μπολ στο φούρνο.
13. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
14. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°, στη συνέχεια χαμηλώνουμε το φούρνο στους 150° και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 150°.
15. Δεν ανοίγουμε ποτέ τον φούρνο την περίοδο του μαγειρέματος!!.
16. Προσθέστε τις σοκολάτες και την κρέμα σε ένα τηγάνι.
17. Βάζουμε το τηγάνι σε μια κατσαρόλα μεγαλύτερο από αυτό και λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί.
18. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο cheesecake που βγαίνει από τον φούρνο, το απλώνουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 ώρες.

Συνταγή Cheesecake σοκολάτας χαμηλού αυγού με φωτογραφία