Χυλοπίτες παντζαριού και σπανάκι για το Ραμαζάνι

1. Καθώς φτιάχνουμε το άσπρο, ρίχνουμε αλάτι και γάλα και τα αυγά στο αλεύρι και κάνουμε μια ελαφρώς σκληρή ζύμη. Αφού ξεκουραστεί για μια ώρα, το χωρίζουμε σε μπαλάκια, το αφήνουμε πάλι να ξεκουραστεί και το ανοίγουμε έτσι. Βάζουμε ξανά υπό έλεγχο το αλεύρι.
2. Καθώς φτιάχνουμε το παντζάρι, πλένουμε πρώτα τα παντζάρια, τα κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να τα σκεπάσει. Όταν βράσει καλά φιλτράρουμε το νερό.
3. Τραβάμε τα παντζάρια από το μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Αν μείνει μεγάλο, θα σκίσει τη ζύμη.
4. Μπορούμε να προσθέσουμε στο αλεύρι τον παγωμένο πουρέ μας από παντζάρια, να προσθέσουμε το αυγό και το γάλα και το αλάτι, να φτιάξουμε μαρέγκες και να ανοίξουμε αμέσως. Η ζύμη είναι μαλακή λόγω των παντζαριών. Δεν χρειάζεται να περιμένουμε.
5. Για το σπανάκι? Πλένουμε το σπανάκι, το βράζουμε καλά, το σουρώνουμε, το περνάμε από το μπλέντερ, προσθέτουμε στο αλεύρι τον πουρέ από το σπανάκι, το αυγό, το γάλα και το αλάτι και κάνουμε μια ζύμη. Δεν χρειάζεται να περιμένετε σε αυτή τη ζύμη, ο πουρές λαχανικών μαλακώνει τη ζύμη.
6. Για τη διαδικασία ανοίγματος της ζύμης? Αν θέλουμε, μπορούμε πρώτα να ανοίξουμε λίγη ζύμη φύλλου και να τα βάλουμε σε απόσταση μεταξύ τους και να τα ψήσουμε. Το πάχος της ζύμης θα είναι σαν κόψη μαχαιριού, μπορείτε να την κάνετε λίγο πιο χοντρή ή πιο λεπτή ανάλογα με την επιθυμία σας. Βάλτε ένα ταψί σε μέγεθος φύλλου στη σόμπα.
7. Ψήνουμε ελαφρά το φύλλο στην πιο χαμηλή φωτιά και το αναποδογυρίζουμε. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50 δευτερόλεπτα.
8. Σκεπάζουμε την ψημένη ζύμη. Για να μην κρυώσει και σκληρύνει.
9. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση και κόβουμε ίσιες λωρίδες πλάτους 4 δακτύλων.
10. Βάζουμε τις λωρίδες που κόψαμε τη μια πάνω στην άλλη και τις κόβουμε ένα εκατοστό λεπτό. Στρώνουμε τα noodles σε ένα καθαρό πανί και είναι έτοιμα για χρήση όταν στεγνώσουν.
11. Μια μικρή βοήθεια για να φτιάξετε τα noodles. Θα ήταν καλύτερα να παίρναμε λίγα άτομα και να είχα άσπρο μια μέρα και παντζάρι και σπανάκι τη δεύτερη, βοηθήστε με τους φίλους μου στο μάθημα μαγειρικής. Το πήρα.
12. Ενώ φτιάχνουμε τη ζύμη, αλλάζει το μέγεθος των αυγών και η αναλογία νερού των λαχανικών, ας βάλουμε το αλεύρι ελεγχόμενα. Το λευκό είναι ελαφρώς σκληρό και τα άλλα λαχανικά θα είναι μαλακά στο αυτί. Έχει περάσει λίγος καιρός, αλλά σημαντικές πληροφορίες εκ των προτέρων, απόλαυσε την υγεία σου ????

Συνταγή για νουντλς παντζαριού και σπανακιού για το Ραμαζάνι με φωτογραφία