Φωλιά αηδονιού με τον Κανταΐφ

1. Πρώτα από όλα χρειαζόμαστε μια φόρμα για μάφιν.
2. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι μας, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα.
3. Αφού βράσει για 5 λεπτά, στύβουμε μερικές σταγόνες λεμονιού και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει στη μία πλευρά.
5. Από την άλλη, ας πάρουμε μια πρέζα κανταΐφ σε φορμάκια για μάφιν και ας το τοποθετήσουμε μέσα, πασπαλίζουμε ενδιάμεσα λίγο καρύδι και το σκεπάζουμε με κανταΐφ ξανά και ξανά.
6. Ας το πιέσουμε καλά με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, ας ρίξουμε λίγο λάδι πάνω του.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
8. Ενώ το κανταΐφι μας αρχίζει να ψήνεται στο φούρνο, ας ετοιμάσουμε στο μεταξύ την κρέμα μας.
9. Προσθέτουμε όλα τα υλικά που έδωσα στο μισό λίτρο γάλα, εκτός από την έτοιμη κρέμα.
10. Ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
11. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τη βανίλια.
12. Κλείνουμε τον πάτο της κρέμας και περιμένουμε να περάσει η πρώτη φωτιά της κρέμας.
13. Όταν αρχίσει να κρεμίζει, προσθέτουμε την έτοιμη κρέμα και την ανακατεύουμε με μπλέντερ ή μίξερ.
14. Έπειτα, γεμίζουμε μια σακούλα κρέμα από την κρέμα μας.
15. Ρίχνουμε το σιρόπι που ετοιμάσαμε πρώτα στα κανταΐφ που βγάλαμε από τον φούρνο με τη βοήθεια μιας κουτάλας.
16. Στη συνέχεια, αφού περιμένουμε 5 λεπτά σε σερμπέ, ας βγάλουμε τα κανταΐφ και τα φορμάκια μας και τα αναποδογυρίζουμε.
17. Ας γεμίσουμε τα κενά με κρέμα, τη βάζουμε σε πιάτα σερβιρίσματος και τη διακοσμούμε με λίγο φιστίκι σε σκόνη ή καρύδια ή μπορείς να έχεις πρόχειρες φράουλες αν έχεις.

Τώρα μπορείτε να το φάτε με ευχαρίστηση, είναι πολύ νόστιμο, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.

Η Φωλιά του Αηδονιού με το Κανταΐφ Συνταγή με φωτογραφία