Φρέσκα φασόλια με ελαιόλαδο

Αφού πλύνουμε καλά τα φασόλια, τα ψιλοκόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
Κόβουμε την πιπεριά κάπια σε λεπτές λωρίδες.
Ας προσθέσουμε πρώτα τα φασόλια στην ατσαλένια κατσαρόλα μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά πάνω της αντίστοιχα.
Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αρχίζουμε να ψήνουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε τα υλικά.
Μετά από περίπου 15 λεπτά, όταν έχουν ξεθωριάσει λίγο τα φασόλια, ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε. Προσθέστε επιπλέον νερό εάν χρειάζεται.
Αφήστε το να ψηθεί έτσι για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φασολιού. Ας μην το βγάλουμε χωρίς έλεγχο.
Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Όταν κρυώσει αρκετά, το παίρνουμε στο μπολ μας και το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Καλή όρεξη.

Φρέσκα φασόλια με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία