Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τούρτα Spider-Man;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεκινάμε να φτιάχνουμε το κέικ μας με παντεσπάνι, χωρίζουμε 6 ασπράδια από τα ασπράδια του μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια με τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ, ρίχνουμε το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
- Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και το ζεστό νερό, τους χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει το δωμάτιο, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο 2 φορές, τους ρίχνουμε στους κρόκους, τους χτυπάμε με το μίξερ, τελειώσαμε.
- Με το μίξερ τροφοδοτούμε τα ασπράδια στο γουδί μας 3 φορές με κυκλικές κινήσεις, ανοίγουμε τη σφιγμένη τετράγωνη φόρμα 20 εκ. και ρίχνουμε το περισσότερο γουδί και ρίχνουμε το υπόλοιπο σε φόρμα 10 εκ.
- Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες από τις άκρες, το μειώνουμε στους 150 και ψήνουμε για άλλα 4ο λεπτά.
- Όταν βγει από το φούρνο, αναποδογυρίζουμε την κρέμα μας στη σχάρα και την αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα βάζουμε στην κατσαρόλα, όταν αρχίσει να πήζει, αμέσως σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο βούτυρο σοκολάτας, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Στην άλλη κρέμα προσθέτουμε χρωστική τροφίμων, τη βράζουμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα και την αφήνουμε να κρυώσει, περιμένουμε ένα τέτοιο βράδυ.
- Το πρωί χτυπάμε τη σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα, την προσθέτουμε στην κρέμα μας και την ξαναχτυπάμε. Ψιλοκόβουμε τις φράουλες και τις μπανάνες.
- Κόβουμε το τετράγωνο παντεσπάνι στα 3, χωρίζουμε το στρογγυλό στα 4, βάζουμε την κρέμα στην πρώτη στρώση, βάζουμε την ψιλοκομμένη μπανάνα και τη φράουλα, πασπαλίζουμε κομματάκια σοκολάτας και τη βάζουμε στη δεύτερη στρώση.
- Με τον ίδιο τρόπο βάζουμε την τρίτη στρώση και βάζουμε την πρώτη στρώση από το στρογγυλό παντεσπάνι χωρίς να βάλουμε τίποτα και το τελειώνουμε με τον ίδιο τρόπο.
- Αφήνουμε το γλυκό μας για 1 ώρα στο ψυγείο, ζεσταίνουμε την κρέμα για τη γκανάζ, βάζουμε τα σοκολατάκια, τα βάζουμε σε σούπα, βγάζουμε το κέικ και το άλλο κόκκινο το σκεπάζουμε με την κρέμα που φτιάξαμε με χρωστική τροφίμων.
- Ας φτιάξουμε τη σάλτσα σοκολάτας από ιστούς αράχνης, της έβαλα ένα παιχνίδι spider-man, την αφήνω 1 μέρα στο ψυγείο, είναι υπέροχο κέικ, καλή όρεξη.
Συνταγή τούρτας Spider-Man με φωτογραφία
