Συνταγή για κέικ εκλέρ Πώς να φτιάξετε;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, σε ένα τηγάνι παίρνουμε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και αφήνουμε το νερό να βράσει και να λιώσουν τα υλικά μέσα.
- Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, χαμηλώνουμε τον πάτο και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Παίρνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, περιμένουμε να κρυώσει, προσθέτουμε 4 αυγά ένα ένα στη ζύμη που έχει κρυώσει και χτυπάμε.
- Τέλος, προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι και πιέστε σε μακριές λωρίδες.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά το ανάβουμε στους 180 βαθμούς.
- Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 20 λεπτά, διαφορετικά η ζύμη σας για εκλέρ δεν θα φουσκώσει.
- Όταν είναι έτοιμο, σβήνετε το φούρνο και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, βράζετε το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το αλεύρι για την πουτίγκα και το αφήνετε να κρυώσει.
- Προσθέστε τη σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα και ανακατέψτε καλά.
- Κόβουμε τα βρασμένα εκλέρ στη μέση, στύβουμε την κρέμα ανάμεσά τους και τα σκεπάζουμε και λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
(το λιώνω στο φούρνο μικροκυμάτων) - Βουτήξτε το πάνω μέρος των εκλέρ σε σοκολάτα και διακοσμήστε όπως θέλετε ☺
Συνταγή παρασκευής τούρτας εκλέρ με φωτογραφία
