Ταρτολέτα ροδάκινου

1. ✓ Προετοιμασία του ταρτιού. Περνάμε τα αμύγδαλα από το rondo μέχρι να πάρουν την υφή του αλευριού.
2. ✓ Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και το περνάμε ξανά από το rondo.
3. ✓ Τέλος, προσθέτουμε το αυγό, το μέλι και το κρύο βούτυρο και συνεχίζουμε να το περνάμε από το rondo μέχρι να πήξει η ζύμη.
4. ✓ Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30-45 λεπτά.
5. ✓ Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια μεγέθους καρυδιού και της δίνουμε σχήμα μπολ.
6. ✓ Για να μην φουσκώσει η ζύμη, ας ανοίξουμε τις δοκιμές με ένα πιρούνι και προσθέτουμε όσπρια όπως ρεβίθια και φασόλια.
7. ✓ Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
8. ✓ Έπειτα αφήστε το να κρυώσει.
9. ✓ Παρασκευή κρέμας. Ας μαγειρέψουμε ένα μπεν μαρί και τοποθετούμε ένα κατάλληλο δοχείο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.
10. ✓ Βάζουμε στο μπολ το αυγό, το γάλα και το λάδι καρύδας και τα μαγειρεύουμε ανακατεύοντας με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
11. ✓ Όταν ζεσταθεί το μείγμα, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
12. ✓ Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά από τη μια πλευρά και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα της κρέμας από την άλλη.
13. ✓ Όταν πήξει η κρέμα, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
14. ✓ Αφού ζεσταθεί η κρέμα, προσθέτουμε το λαμπνέ και το ανακατεύουμε.
15. Για τα παραπάνω? Ας κόψουμε σε φέτες τα ροδάκινα και τα ανακατεύουμε με το μέλι.
16. Τελικά; Ρίχνουμε την κρέμα στα ταρτάκια μας, βάζουμε από πάνω τα ροδάκινα μας, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη ????????.

Συνταγή ταρτολέτας ροδάκινου με φωτογραφία