Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για μπισκόταΥγιεινά σνακ

Σπιτικός μπακλαβάς

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπακλαβά στο σπίτι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σας, αυτή τη συνταγή την έμαθα από τον Beran Tatlıdunyasi, είναι πολύ ωραία, ακόμα και ένας αρχάριος σαν εμένα μπορεί εύκολα να τη φτιάξει.

  1. Πρώτα ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι, μετά προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν θα είναι πολύ σκληρή.
  2. Μπορείτε να φτιάξετε 2 δίσκους από αυτή τη ζύμη ως μεσαίο δίσκο, εγώ χρησιμοποίησα ένα δίσκο πλάτους 45 εκ., η ζύμη έχει αυξηθεί και μπορείτε να φτιάξετε πίτες με αυτό αν θέλετε.
  3. Παίρνουμε μερικές μικρές μαρέγκες καρυδιού από τη ζύμη.
  4. Το πασπαλίζουμε με άμυλο και το ανοίγουμε όσο ένα χαλάκι τσαγιού και το βάζουμε στο ταψί που έχουμε απλώσει.
  5. Στρώνουμε ένα τέντωμα ανάμεσα σε κάθε ανοιγμένη αμυλώδη μαρέγκα και την ακουμπάμε στο ντουλάπι.
  6. Το άφησα ένα βράδυ, καλύτερα, αν βιάζεστε, το κρατάτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  7. Όπως και σε άλλες συνταγές για μπακλαβά, δεν άνοιξα 5 ή 10 μαρέγκες στη σειρά, τις άνοιξα 2 επί 2, με αποτέλεσμα να είμαστε αρχάριοι 🙂
  8. Ανοίγουμε τις 2 μαρέγκες που έχουμε ανοίξει όσο το χαλάκι του τσαγιού, πασπαλίζοντας ανάμεσά τους άμυλο, σε μέγεθος δίσκου.
  9. Σίγουρα ΔΕΝ λιπαίνουμε το δίσκο. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να φτάσουμε τις 20 φορές.
  10. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε 150 γρ αλεσμένα φουντούκια. Το προσθέτουμε άλλες 20 φορές.
  11. Αφού κόψουμε τον μπακλαβά μας, ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη. Η μαργαρίνη σίγουρα δεν θα χυθεί αφού τη βγάλουμε από το μάτι της κουζίνας, πρέπει να την ρίξετε αφού βγει λίγη φωτιά.
  12. Αν χρησιμοποιείτε βούτυρο, ρίξτε το στον μπακλαβά αφού μαζέψετε τον αφρό πάνω του.
  13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
  14. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε για πολλή ώρα.
  15. Ας έρθουμε στο σιρόπι, καθώς στην άλλη συνταγή για μπακλαβά ο ένας δεν θα είναι κρύος και ο άλλος δεν θα είναι ζεστός. Θα τα συνδυάσουμε και τα δύο όσο είναι ζεστά.
  16. Όσο ψήνεται το γλυκό μου, ετοίμασα το σιρόπι. Έριξα το ζεστό σιρόπι αφού βγήκε ο μπακλαβάς από τον φούρνο, αφού βγήκε η πρώτη θερμοκρασία, δεν έγινε ζυμωτό, άρεσε στην οικογένεια, το προτείνω. Καλή όρεξη 🙂

Σπιτική συνταγή μπακλαβά με φωτογραφία

Σπιτικός μπακλαβάς
Σπιτικός μπακλαβάς
Σπιτικός μπακλαβάς

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button