Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Γάλα

1. Το λάδι λιώνει στην κατσαρόλα, προσθέτουμε σιμιγδάλι και ψήνουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Μετά από 10 λεπτά, ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το σιμιγδάλι ψήνεται ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει. (Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και φιστίκια ή καρύδια).
3. Προσθέτουμε σιγά σιγά ένα μείγμα γάλακτος και ζάχαρης στο σιμιγδάλι που είναι καλά καβουρδισμένο και ροδισμένο.
4. Ανακατεύουμε το γάλα και 1,5 ποτήρι ζάχαρη σε μορφή σερμπέτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το σιμιγδάλι που απορροφά το σερμπέτι.
5. Όταν φτάσει στη σύσταση της συμπαγούς πάστας, σβήνουμε τον πάτο της εστίας και καλύπτουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να εμποτιστεί για 10-15 λεπτά για να αποκτήσει συνοχή.
6. Αν θέλετε περισσότερους κόκκους, πιο στεγνούς, αφήστε τους να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά κλείνοντας το καπάκι.
7. Μπορείτε να το σερβίρετε και με παγωτό στο πλάι. ????????‍????????????????‍????.

Συνταγή χαλβά με σιμιγδάλι γάλακτος με φωτογραφία