Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τις αφήνουμε σε αλατόνερο μέχρι να βγει η πικράδα, τραβάμε το νερό με χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε στο λάδι που έχουμε ζεστάνει.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες μας σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσουν το λάδι.
- Στη συνέχεια πλένουμε καλά το ρύζι μας και το βάζουμε σε σουρωτήρι.
- Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και ζεστάνετε.
- Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την ντομάτα, τα οποία κόβουμε σε μικρά κομμάτια αντίστοιχα. (Χρησιμοποίησα ένα πλυντήριο χεριών για τον τεμαχισμό γιατί το φέρνει στο ιδανικό μέγεθος.)
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε καλά.
- Προσθέτουμε τελευταία τις μελιτζάνες και τις ανακατεύουμε χωρίς να τις θρυμματίσουμε πολύ.
- Προσθέτουμε τα 3 φλιτζάνια νερό και το αλάτι που βράσαμε στο ρύζι.
- Σβήνουμε το κάτω μέρος της εστίας και περιμένουμε μέχρι να στραγγίξει τελείως το νερό.
- Αφού τραβήξουμε το νερό, του ρίχνουμε άνηθο και του βάζουμε μια χαρτοπετσέτα και τον εμποτίζουμε για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε αφού ανακατέψετε. Απολαύστε το γεύμα σας????????.
Συνταγή ρυζιού μελιτζάνας με φωτογραφία
