Πρωτότυπη συνταγή Tiramisu

1. Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μπεν μαρί και διαλύουμε τη ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε δύο κουταλιές ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να πάρει την υφή της σαντιγί.
3. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μέχρι να πάρουν χρώμα και προσθέτουμε το τυρί.
4. Ανακατεύουμε το χτυπημένο ασπράδι με τους κρόκους από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
5. Χτυπάμε την τελευταία 1 συσκευασία κρέμας μέχρι να στερεοποιηθεί και την τροφοδοτούμε στην κρέμα με τον ίδιο τρόπο.
6. Αν χρησιμοποιήσετε labneh, μπορείτε να αυξήσετε λίγο την ποσότητα της ζάχαρης, εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα.
7. Το cattongue το μαγείρεψα στο σπίτι, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και έτοιμο catnip, που είναι και το πιο εύκολο. (Θα μοιραστώ τη συνταγή για το γατόψαρο ξεχωριστά).
8. Ας ρίξουμε τον ζεστό μας καφέ στις γατούλες που βάλαμε στο χρέος μου με το κουτάλι και να βραχούν όλα.
9. Το σημαντικό κόλπο εδώ είναι να μην βραχούν ή στεγνώσουν υπερβολικά το catnip.
10. Στη συνέχεια, τα περιχύνουμε με τη μισή κρέμα μας και τα ισιώνουμε.
11. Ας βάλουμε τις υπόλοιπες γατόγλωσσες πάνω στην κρέμα και την βρέχουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
12. Αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
13. Πασπαλίζουμε από πάνω κακάο και σερβίρουμε.

Σημαντική σημείωση: Τα αυγά παραμένουν ωμά γιατί τα ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί και χρησιμοποιήθηκε περισσότερη κρέμα και μασκαρπόνε ως εναλλακτική των αυγών στις συνταγές που φτιάξαμε στο εξωτερικό.

Το επιδόρπιο πρέπει να καταναλωθεί το αργότερο εντός τριών ημερών, αν μπορεί να μείνει μέχρι τότε ???? καλή όρεξη????.

Πρωτότυπη συνταγή Τιραμισού με φωτογραφία