Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ πολλαπλής σοκολάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε το παντεσπάνι. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κακάο, το ζεστό νερό και το γάλα με ένα σύρμα χειρός και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τη βανίλια, τη σόδα και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το μείγμα κακάο που περιμένει στο πλάι και το ανακατεύουμε όλο μαζί.
- Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο και στα πλαϊνά μιας φόρμας ελατηρίου 20-23 εκ. Ρίχνουμε το γουδί του κέικ που ετοιμάσαμε και χτυπάμε τον πάγκο πολλές φορές.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Το κέικ θα φουσκώσει πρώτα και μετά θα ξεφουσκώσει λίγο, μην ανησυχείτε.
- Όταν ψηθεί, σβήνουμε το φούρνο, αλλά δεν βγάζουμε το κέικ. Το αφήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα και περιμένουμε να αναστενάσει.
- Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε σε ένα ταψί και το βγάζουμε από τη φόρμα. Το σκεπάζουμε με ένα πανί και δεν το ακουμπάμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Μπορούμε να ετοιμάσουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής καθώς κρυώνει.
- Λιώνουμε 300 γραμμάρια σοκολάτας σε μπεν μαρί και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε πάνω 350 γραμμάρια κρέμα φουντουκιού.
- Προσέξτε ότι δεν είναι Nutella. Θα προστεθεί από απλές κρέμες φουντουκιού χωρίς κακάο. Χτυπάμε με μίξερ τη σοκολάτα και την κρέμα φουντουκιού.
- Όταν ανακατευτούν, προσθέτουμε 400 ml (2 πακέτα) κρέμα γάλακτος που περιμένουμε στο ψυγείο και χτυπάμε για 1 λεπτό μόνο. Αν χτυπήσουμε πολύ, η κρέμα θα ασπρίσει.
- Δεν βάζουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο ψυγείο. Μας γίνεται δύσκολο να οδηγήσουμε ή να σφίξουμε.
- Κόβουμε προσεκτικά το παντεσπάνι που έχει κρυώσει εντελώς με ένα μαχαίρι στη μέση. Βάλτε μια στρώση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής είτε με σακουλάκι είτε με σπάτουλα.
- Έστριψα το σχήμα με τη βοήθεια ενός σάκου σωληνώσεων και πρίζας. Ανάμεσά του πρόσθεσα κομμάτια φουντουκιού και το έβαλα στο ψυγείο για 5 λεπτά και περίμενα να σφίξει λίγο η κρέμα. Πρόσθεσα την άλλη στρώση και έστυψα ξανά την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
- Άφησα τις άκρες ανοιχτές δίνοντας ένα γυμνό κέικ. Μπορείτε να καλύψετε εντελώς το κέικ με κρέμα.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε, να ξεκουραστείτε για 2-3 ώρες και να σερβίρετε. ????????.
Συνταγή για σοκολατένιο κέικ με φωτογραφία
