Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Πρώτα από όλα, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο σε βαθύ τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Αφού πλύνουμε και στραγγίσουμε το ρύζι, προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και κύβους ζάχαρης, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια κρύο νερό και αφήνουμε να βράσει λίγο. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, βάζουμε 5-6 αμπελόφυλλα σε βραστό νερό και τα βράζουμε γυρίζοντάς τα για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Έτσι βράζουμε όλα τα φύλλα. Το παίρνουμε στα χέρια μας με τη λεία πλευρά του αμπελόφυλλου έξω, και το τυλίγουμε βάζοντας το εσωτερικό γουδί. Αρχικά στρώνουμε στην κατσαρόλα τα αμπελόφυλλα και τακτοποιούμε πάνω τη γέμιση. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, αραιώνουμε το ζεστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας για την κορυφή και το ρίχνουμε για να μην πάει πάνω από τα φύλλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και το σκεπάζουμε με φύλλα και αφού βάλουμε μερικές φέτες λεμονιού πάνω του, ας σύρουμε ένα μικρό πιάτο πάνω του και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Θα ψηθεί σε 30-35 λεπτά. Το λαχταριστό μας περιτύλιγμα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη:)

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία