Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε τα φύλλα άλμης σε χλιαρό νερό για 5-10 λεπτά και τα πλένουμε 2-3 φορές.
2. Αφού κόψουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέτουμε την πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας και το γυρίζουμε μια-δυο φορές.
4. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
5. Προσθέστε τη μέντα, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο πιπέρι.
6. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και σβήνουμε τον πάτο όταν φύγει το νερό. Είμαστε έτοιμοι, μπορείτε να ξεκινήσετε το τύλιγμα ????.
7. Μαγείρεμα ρίχνουμε αλάτι και νερό στα τυλιχτά που βάζουμε στην κατσαρόλα. Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι ανάλογα με το αλάτι των σκύλων σας με άλμη. Αφού προσθέσω το νερό, ρυθμίζω το αλάτι δοκιμάζοντάς το :)).
8. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε πάνω του 2 κουταλιές της σούπας χυμό ροδιού ή φέτες λεμονιού. Χρησιμοποιώ ρόδι μείον.
9. Μπορείτε να καλύψετε τα φύλλα με ένα πιάτο για να μην διαλύονται όσο ψήνονται.
10. Ψήνουμε για περίπου 40 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα. Όσοι τους αρέσει ζωντανό μπορούν να μαγειρέψουν λιγότερο. Είναι χρήσιμο να το ελέγχετε από καιρό σε καιρό ενώ μαγειρεύεται. ????.
11. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε λίγο και να βάλετε λίγο στην κατάψυξη. Δεν υπάρχει αλλοίωση στη γεύση και τη συνοχή :)).

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία