Ξύσιμο κολοκυθιού με ελαιόλαδο

1. Αρχικά, ας κόψουμε τα κεφάλια από τα πλυμένα κολοκυθάκια.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια με έναν καθαριστή πατάτας μέχρι να φτάσουν στον πυρήνα. (Μην πετάξετε τον πυρήνα της κολοκύθας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μούχλα.).
3. Βάλτε το ελαιόλαδο σε κατάλληλη κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το ζουλιέν ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια καθαρισμένα, το ρύζι πλυμένο και στραγγισμένο, τους κύβους ζάχαρης, αλατοπίπερο, το χυμό λεμονιού και ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε το να ψηθεί για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Το σερβίρετε κρύο ή ζεστό.

Καλή όρεξη. ????????????????????.

Συνταγή για ξύσιμο κολοκυθιών με ελαιόλαδο