Μπαλάκια πατάτας και καρότο Cacik με τηγάνισμα Συνοδεύεται από

Αρχικά, βράζουμε τις πατάτες μας και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Τρίβουμε το καρότο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά αφού το ψιλοκόψουμε. Τέλος προσθέτουμε τις πατάτες θρυμματίζοντάς τις με τα χέρια μας. Το ανακατεύουμε καλά και το πλάθουμε σύμφωνα με την επιθυμία μας. Έφτιαξα μικρές μπάλες. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Για τζατζίκι με καρότο τρίβουμε πρώτα το καρότο. Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και μετά το καρότο. Αφού το γυρίσουμε λίγο, προσθέτουμε το δυόσμο, μετά από 1-2 λεπτά το βγάζουμε από την εστία και το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα μας και ανακατεύουμε. Χρησιμοποίησα γιαούρτι για το σπίτι, ήταν λίγο υγρή σύσταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στραγγιστό γιαούρτι αν θέλετε πιο πηχτή σύσταση. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα. καλή τύχη 🙂