Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπακλαβά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη του μπακλαβά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και παίρνουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στο χέρι.
- Χωρίστε τις σε πολλές μαρέγκες ανάλογα με το μέγεθος και το βάθος του δίσκου σας.
- Χρησιμοποιώντας άμυλο ανοίγουμε τις μαρέγκες μας σε μέγεθος δίσκου.
- Για να ρίξει πάνω του, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και το ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τη ζύμη του μπακλαβά στο ταψί μας και περιχύνουμε με το λάδι μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Το επαναλαμβάνουμε ξανά και ξανά.
- Όταν φτάσουμε στο μεσαίο νούμερο της ανοιγμένης μας μαρέγκας, βάζουμε το χτυπημένο εσωτερικό μας γουδί.
- Και πάλι συνεχίζουμε να βάζουμε το φύλλο μας στο ταψί αλείφοντας πάνω τους βούτυρο. Πριν ρίξουμε βούτυρο στο τελευταίο φύλλο, το κόβουμε όπως θέλουμε.
- Αφού κόψουμε, αλείφουμε όμορφα και το τελευταίο βούτυρο που έχει απομείνει. Ξεκινάμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σερμπέτι μας όσο ψήνουμε τον μπακλαβά μας. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη στο νερό και αφού διαλυθεί την αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει, βάζετε μέσα μια φέτα λεμόνι και αφήνετε να βράσει για άλλα 10 λεπτά.
- Περιμένουμε να βγει η ελαφριά ζέστη του μπακλαβά μας που βγάλαμε από τον φούρνο. Περιχύνουμε το ζεστό μας σιρόπι πάνω από τον μπακλαβά, του οποίου η πρώτη θερμοκρασία έχει ανέβει.
Καλές γιορτές ☺️
Συνταγή μπακλαβά με φωτογραφία
