Γωνίες με παξιμάδια (Nussecke)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Βάζετε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι, στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε. Προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα. Παίρνουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
2. Απλώνουμε τη ζύμη ώστε να είναι όλες οι πλευρές ίσες στο ταψί που στρώνεται με διχτυωτό χαρτί.
3. Του βάζω 4-5 κουταλιές μαρμελάδα. (κάνει τη ζύμη και το πάνω γουδί να κολλάει)
4. Ας ετοιμάσουμε το γουδί πάνω του. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Όταν αρχίσει να αφρίζει προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε τη βανίλια και τα αλεσμένα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέτουμε τελευταίο το σκασμένο φουντούκι και σβήνουμε τον πάτο.
8. Απλώνουμε το γουδί με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι σε όλη τη ζύμη που απλώνουμε μαρμελάδα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
10. Αφού βγει από το φούρνο και ζεσταθεί, κόβουμε και τα δύο τετράγωνα και μετά τρίγωνα και βουτάμε και τις δύο γωνίες στη σοκολάτα που λιώσαμε σε στυλ Μπελμάρι.
11. Το στρώνουμε σε λαδόκολλα. Αφού παγώσουν οι σοκολάτες, είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή γωνιών φουντουκιού (Nussecke) με φωτογραφία