Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Nuriye με γάλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και αποκτήστε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στο χέρι.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη. Διαιρέστε κάθε κομμάτι με το 15.
- Συνολικά θα είναι 45 μαρέγκες. Βάζουμε τις μαρέγκες στον πασπαλισμένο με αλεύρι πάγκο, τον σκεπάζουμε πάλι με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 15 λεπτά.
- Παίρνουμε την πρώτη από τις μαρέγκες, την πασπαλίζουμε με άμυλο και την ανοίγουμε σε μέγεθος πιάτου γλυκού. Έτσι ανοίγουμε 15 μαρέγκες και τις βάζουμε τη μια πάνω στην άλλη (την πάνω μαρέγκα μην πασπαλίζουμε με άμυλο).
- Στη συνέχεια, τα ανοίγουμε σε μέγεθος δίσκου και τα βάζουμε στο ταψί (κόβουμε τα περιττά μέρη και τα βάζουμε στο ταψί) και από πάνω πασπαλίζουμε με φουντούκια.
- Ανοίγετε με τον ίδιο τρόπο τη δεύτερη ομάδα μαρέγκας 15 στρώσεων, τη βάζετε στο ταψί και της πασπαλίζετε με φουντούκια.
- Ανοίγουμε τις τελευταίες 15 στρώσεις και τις βάζουμε στο ταψί. Κόβουμε το γλυκό σε τετράγωνα.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το λάδι και όταν λιώσει το λάδι (βγάζουμε τους αφρούς που σχηματίζονται πάνω με ένα κουτάλι), το περιχύνουμε όλο το γλυκό. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Όταν το πάνω μέρος αρχίσει να ροδίζει, ανοίξτε μόνο το κάτω επίπεδο του φούρνου και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά.
- Στη συνέχεια χαμηλώστε ξανά τη ρύθμιση θερμοκρασίας στους 170 και μαγειρέψτε στο κάτω και πάνω επίπεδο για άλλα 10-15 λεπτά.
- Με αυτόν τον τρόπο, όλες οι στρώσεις ψήνονται καλά. Το βγάζουμε από το φούρνο και το κάνουμε ζεστό.
- Για το σιρόπι βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, το γάλα και το νερό και αφού αρχίσει να βράζει, βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα και το ζεσταίνουμε.
- Το σερμπέτι πρέπει να είναι χλιαρό γλυκό χλιαρό. Περιχύνουμε με το σιρόπι όλο το γλυκό. Μπορείτε να σερβίρετε αφού πάρετε το σιρόπι. Καλή όρεξη ????????
Γάλα Nuriye Συνταγή με φωτογραφία
